料理日記#40（チキンソテーとごろごろ野菜ソテー）

週末のご飯担当、簡単料理ですが作りました。
一つは、鶏のもも肉を使ったソテー、もう一つは付け合せにしようと思った野菜のソテーを別盛りにしました。


＜チキンソテー：２人分＞
・鶏のもも肉　300g
・ケチャップ　大さじ2
・ソース　　　大さじ2

もも肉を皮からじっくり焼いて、混ぜたケチャップとソースを絡めれば出来上がり。
ニンニクがあると風味が増しますね。

ソースとケチャップの組み合わせはシンプルですが、好きな味です。

＜ごろごろ野菜ソテー＞
・ジャガイモ　4個
・にんじん　　1/2本
・アスパラ　　3本
・オリーブオイル
・バルサミコ
・クレイジーソルト

野菜は下茹でしてからオリーブオイルに絡めるように加熱して、塩コショウで味を調えて、最後にチキンソテーに対してさっぱり風味を出そうとバルサミコを加えて酸味を出しました。


野菜は、西武新宿駅の前にもたまに出店している「ベルジェ」という八百屋の野菜がおおきくしっかりしてるので素材の味を楽しむことができました。
キリンの「ラガー」と「ザ・ゴールド」があっという間になくなりました。


そして、締め食べたのが、「（乾燥）青さのり」とシラス、しょうゆをかけたお粥です。
「青さのり」は、高知に旅行したとき初めて知ったのですが、騙されたと思って食べてみてください。自然の恵みを感じる香りが一杯です。


ここにかけたのは「角上魚類」http://www.kakujoe.com/という魚屋で手に入れましたが、イオンショップで四万十ギフト中（送料込み）として買えるみたいですね。