途中の捌いている画像は撮れなかったのでいきなり出来上がり画像です。
「えー他の人がやったんじゃないの＿？」という突っ込みもありそうですが、ちゃんと自分でやっています。
何より、盛り付けがいかにも素人っぽいのが証拠です。
ホッキ貝は２枚に開いただけですね。シンプルで楽なものです。
そうそう、お店で初めて知ったのですがホッキ貝は「北起」貝と書くらしいです。
イナダは皮をどうやって剥がすのか分からず、手で引っ張ったり包丁を入れたりしたので随分小さくなってしまいました。
店で鰹の皮引きを見たので真似てみたのですが、サイズが違うのでやっぱりうまくいきませんでした。
この記事を書くのに、こちらのサイト（
湘南爺遊人さんのHP）を見つけたのですが、なるほどと分かりやすい画像で、良いおさらいになりました。
あと作ったのは、あさりの酒蒸しと夏野菜の炒め物です。
（炒め物の画像が湯気で・・・）
他は材料や作り方がすぐ分かると思うので夏野菜の炒め物を簡単に紹介します。
【材料】
ゴーヤ（4分の1）、長茄子1本（普通のなら2本）、新玉葱2分の1、ピーマン2個（今回は1個で）
【調味料】
塩のみ！
【作り方】
・
ゴーヤとなすは半円の薄切り、玉葱は小口切り（くし切りをさらに小さく）、ピーマンも小口切りです。
・なすを残してフライパンで炒めて、油がなじんだら茄子を入れます。
（なすは油を吸ってしまうので最初に入れると沢山油が必要になってしまいます）
・ちょっと大目かなと思う程度に塩を入れて出来上がり！
【感想・感想等】
素材の苦味と甘みが塩でそれぞれ引き立った味になって予想以上に美味しかったです。
こういうシンプルな料理って意外と外の店で出てないですよね。
原価もそんなにかからないし作ってくれたら女性に人気が出そうな気がするんですけどね。
そういえば、
j-waveで
ゴーヤの種を配っていたような。
程よく育ってくれるなら家で作れるといいなぁ。
途中の捌いている画像は撮れなかったのでいきなり出来上がり画像です。
「えー他の人がやったんじゃないの＿？」という突っ込みもありそうですが、ちゃんと自分でやっています。
何より、盛り付けがいかにも素人っぽいのが証拠です。
ホッキ貝は２枚に開いただけですね。シンプルで楽なものです。
そうそう、お店で初めて知ったのですがホッキ貝は「北起」貝と書くらしいです。
イナダは皮をどうやって剥がすのか分からず、手で引っ張ったり包丁を入れたりしたので随分小さくなってしまいました。
店で鰹の皮引きを見たので真似てみたのですが、サイズが違うのでやっぱりうまくいきませんでした。
この記事を書くのに、こちらのサイト（
湘南爺遊人さんのHP）を見つけたのですが、なるほどと分かりやすい画像で、良いおさらいになりました。
あと作ったのは、あさりの酒蒸しと夏野菜の炒め物です。
（炒め物の画像が湯気で・・・）
他は材料や作り方がすぐ分かると思うので夏野菜の炒め物を簡単に紹介します。
【材料】
ゴーヤ（4分の1）、長茄子1本（普通のなら2本）、新玉葱2分の1、ピーマン2個（今回は1個で）
【調味料】
塩のみ！
【作り方】
・
ゴーヤとなすは半円の薄切り、玉葱は小口切り（くし切りをさらに小さく）、ピーマンも小口切りです。
・なすを残してフライパンで炒めて、油がなじんだら茄子を入れます。
（なすは油を吸ってしまうので最初に入れると沢山油が必要になってしまいます）
・ちょっと大目かなと思う程度に塩を入れて出来上がり！
【感想・感想等】
素材の苦味と甘みが塩でそれぞれ引き立った味になって予想以上に美味しかったです。
こういうシンプルな料理って意外と外の店で出てないですよね。
原価もそんなにかからないし作ってくれたら女性に人気が出そうな気がするんですけどね。
そういえば、
j-waveで
ゴーヤの種を配っていたような。
程よく育ってくれるなら家で作れるといいなぁ。
