作って走って働いて、食べて学んで育児して。
料理を中心に、身の回りのことを綴っていきます。
料理日記#81（かぶと豚肉の炒め煮、メカジキのステーキ、高菜チャーハン）
こちらは、日曜日の晩御飯のメニューです。
左から順に、「かぶと豚肉の炒め煮」「メカジキのソテー」「高菜チャーハン」です。
�，�ぶと豚肉
【材料】
かぶ（茎も含めて３つ）、豚こま肉（多分150g）、油揚げ2枚、ダシ（多分500ml）、しょうゆ
【作り方】
小さくきった豚肉、油揚げを順番に炒めて、火が通ったら細かく切ったカブを入れて、しんなりしてきたらダシを足して沸騰するまで加熱し、醤油で適宜味をつけるだけ。
��メカジキのステーキ
【材料】
メカジキ（1人前100g）、クレイジーソルト、黒コショウ、にんにく、トウミョウ、ぽん酢、大根おろし
【作り方】
メカジキは焼く前に塩コショウをしっかりして、にんにくを熱した油で弱火で焼きます。
（多少中を生に近い状態にしたければ中火〜強火で焼いてください）
メカジキを取り出したのち、トウミョウを炒めれば完了です。
�９盧�チャーハン
あまりできがよくなかったので、レシピは割愛しちゃいます。。。
メカジキは意外と固くなるので焼き加減に注意が必要と思いました。
今回の中ではかぶと豚肉はそれぞれの味が染み出たので美味しかったです。
今日もクレイジーソルトが大活躍です（料理日記#80へ）。
−−−−−
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�，�ぶと豚肉
【材料】
かぶ（茎も含めて３つ）、豚こま肉（多分150g）、油揚げ2枚、ダシ（多分500ml）、しょうゆ
【作り方】
小さくきった豚肉、油揚げを順番に炒めて、火が通ったら細かく切ったカブを入れて、しんなりしてきたらダシを足して沸騰するまで加熱し、醤油で適宜味をつけるだけ。
��メカジキのステーキ
【材料】
メカジキ（1人前100g）、クレイジーソルト、黒コショウ、にんにく、トウミョウ、ぽん酢、大根おろし
【作り方】
メカジキは焼く前に塩コショウをしっかりして、にんにくを熱した油で弱火で焼きます。
（多少中を生に近い状態にしたければ中火〜強火で焼いてください）
メカジキを取り出したのち、トウミョウを炒めれば完了です。
�９盧�チャーハン
あまりできがよくなかったので、レシピは割愛しちゃいます。。。
メカジキは意外と固くなるので焼き加減に注意が必要と思いました。
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訪問ありがとうございます
自己紹介
Author:entaku166
'75年生まれ。
身長166cm、体重59kg、体脂肪率14%
妻一人子一人。
料理は簡単なものも含めれば、ほぼ毎日台所に立って何か作ってます。
IT系企業の営業を７年経験後、同グループの人材開発会社でコンサルタントをやってます。
マラソン、サッカー、スキーに勤しみ、いずれはスポーツ人材育成を仕事にしたいと頭を捻る毎日。
・JIALアクションラーニングコーチ
・マインドマップ基礎講座修了
・フルマラソン 3時間37分45秒
・ハーフ 1時間35分46秒
・東大スポーツマネジメントスクール修了
・FC東京市民ボランティア
・日本サッカー協会指導者（D級）
・日本サッカー協会審判員（4級）
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