作って走って働いて、食べて学んで育児して。
料理を中心に、身の回りのことを綴っていきます。
月別アーカイブ [ 2007年10月 ]
- 料理日記#64（鶏蕎麦） [2007/10/31]
- 料理日記#63（しめじとジャガイモのソテー） [2007/10/26]
- 料理日記#62（ブリしゃぶ・サゴチの塩焼き・アボカドサラダ） [2007/10/25]
- 料理日記#61（ラーメン風焼きそば） [2007/10/24]
- 料理日記#60（水餃子） [2007/10/21]
- 親ばか日記#5（GAPモデルになれる？？！） [2007/10/21]
- 料理日記#59（なんちゃってエスニック焼きそば） [2007/10/14]
- マラソン日記#8（うまいプロテイン） [2007/10/12]
- 脳内メーカー [2007/10/08]
- そとごはん#6（沼津港の食堂／鯵のなめろう・黒カレー） [2007/10/03]
- ワイン日記#3（2007ボジョレーヌーボー予約開始） [2007/10/03]
- 夫婦でFX [2007/10/01]
料理日記#64（鶏蕎麦）
先週の土曜の昼に作った簡単お蕎麦です。
写ってる鶏肉は胸肉です。
我が家は、かみさんが醤油ベースで味付けてグリルで焼いてくれることが多いのですが、これはそれを蒸してみました。
＜材料：２人分＞
・そば ２人分
・鶏むね肉 １枚（約200〜300g？）
・長ネギ 15cm程度みじんぎり
・水溶き片栗粉 大さじ１〜２
・そばつゆ 適量
〔鶏肉の漬けタレ〕
・醤油、長ネギ、しょうが、お酒
鶏肉の漬け込み時間はかみさんに聞いてないのですが、半日あればいいと思います。
これを蒸すと胸肉でも柔らかくなって皮が少なくても問題ありません。
鶏肉の上に掛かっているのは、つけダレを加熱して片栗粉を混ぜたものです。
ちょっと生臭い印象がありますが、十分加熱すると臭みを飛ばすことができます。
お椀全体に掛けることもできますが、そばつゆに混ざってしまうのでこの辺は好みですね。
−−−−−
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料理日記#63（しめじとジャガイモのソテー）
久しぶりに簡単でおいしい料理ができました。
（いつも失敗してるわけじゃないですよ）
見た目の通り、しめじ１袋とジャガイモ１個を炒めてクレイジーソルトで味付けるだけです。
本当にこれだけです。どっかのCMみたいですけど。
減量中ということもあり、プロテインと夕べ残った手羽元（２本）と大根の煮物を補うように作りました。
クレイジーソルトのおかげでしっかりした味になり、腹が持ちそうな一品になってくれました。
ビールのつまみに最高なので飲みたいのは山々ですが、今日はマラソンの練習してないので我慢です。
ちなみに、クレイジーソルトを知ってる人はどのくらいいるのでしょうかね。
岩塩ベースで旨味が強く、ハーブ類とあいまって非常においしくて、我が家ではもう５年は使ってる重宝モノなんですが。
鶏肉、豚肉、魚、なんでもありで使ってます。
にんにく、オリーブオイル、レモンがあると極みですね。
パスタもいいですねぇ。
１本数百円ですからこのコストパフォーマンスは最高です。
ちょっと買ってみようと思ってくれた方はこちらからどうぞ。
↓
クレイジーソルト 天然ハーブ調味料 ２６９ｇ（ホテルレストランサイズ）
クレイジーソルト １００％天然ハーブ調味料 １１３ｇ
−−−
立川ハーフマラソンまであと２日！
−−−−−
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料理日記#62（ブリしゃぶ・サゴチの塩焼き・アボカドサラダ）
週末食べたブリしゃぶの画像です。
これ、一応僕が切って並べました。
ブリしゃぶに至った理由は、
・いままで食べたことないものをトライしたい（僕）
・多少は減量を意識して食事を何とか減らしたい（二人）
・ちょっと前に魚屋で見たブリが安くて（１サク300円）刺身を食べたい（かみさん）
というところから、最初はたこしゃぶ＋ぶり刺しを予定していたのですが、魚屋では生たこを切り売りしてなく、1ぱい1,800円と値が出てたので、ならばとセットにしてしまったのです。
いざ、さっと湯にくぐらせると見事なピンク色。
刺身で食べられるものを湯に入れるなんてと思いながら、中と外のちょっとした食感の違いに大興奮です。
一品減ったのを補おうと、焼き魚か刺身候補を探していたら、サゴチ（鰆の若魚）がなんと１尾２００円！で焼き物を勧めていたので迷わず購入です。
お店で腸を取ってもらおうと思ったのですが、他の客の待ち時間も合わせて３０分は掛かると言われたので、ヘタでもいいから自分で裁こうとそのまま持って帰ってきました。
これが裁く直前。
我が家の包丁はツヴィリングの刃渡り26cmくらいの牛刀なんですが、それより遥かに大きいんです、サゴチくん。
店では２枚卸と聞いたのですが、二人で分けて焼くときに骨があってもと思って結局３枚に卸した片方がこれです。
アジやサバは卸せるので、思ったほどひどい形にならずに済みました。
塩で焼いただけですが、じつにふっくらで淡白すぎない身の締りは申し分なかったです。
そして、サラダということで、冷凍エビを使ってアボカドと混ぜました。
こちらはかみさんが作ってくれたので、正確には僕のではないのですが、せっかくなので。
＜材料＞
・アボカド １個
・エビ 冷凍適量（小12尾くらい？）
・マヨネーズ、ワサビ、醤油を適当に混ぜて好みで調節
日本酒がないのが残念でしたが、ダイエットしながら美味しいものが食べられるときって最高ですね。
来週はハロウィンだから、ワイン系の料理でも考えますかね。
−−−−−
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料理日記#61（ラーメン風焼きそば）
日曜日の昼に作ったのですが、またも焼きそばネタです。
たまたま冷蔵庫にあったので作ったらそうなったのですけどね。
冷蔵庫にあるとはいえ、ソース焼きそばを作る気分ではなかったので冷蔵庫に残っているラーメンのスープと野菜であんかけにしました。
＜材料＞
・にら
・もやし
・白菜
・茹で野菜（キャベツ、えのき）
・鶏肉
・赤葱（中華街で買った香り付けのねぎ）
・ラーメンスープ（ヨーカ堂で買った「伊之助三代目」というタレ）
・水溶き片栗粉
麺は予めレンジで温め、フライパンで焼き目を付けて皿でスタンバイ。
あとは、炒めたあんかけを乗せるだけ。
娘も「うまうま」と指さしながら食べてくれました。
最近すっかりソース率が下がりました。
−−−−−
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料理日記#60（水餃子）
１１、１２月にマラソンを控えている我が夫婦、ちょっとは食事を制限しようと考え、鍋いっぱいに水餃子をやってみました。
中身は、家にあるものを刻んで入れようとあれこれ混ぜたのですが、いわゆる野菜中心のものとは別に、残っていたアジも使って２種類用意しました。
＜野菜版＞
・にら
・白菜
・キャベツ
・なす
・しょうが
・醤油、オイスターソース、ごま油、片栗粉
＜なめろう版＞
・アジ
・長ネギ
・にら
・キャベツ
・なす
・白菜
・味噌、酒
、、、ま、野菜版を作って味付ける前に、なめろう版に野菜を分けたというのが実際です。
で、材料を刻んで味付けた状態がこれ。
左がなめろう版で、右が野菜版です。
。
包み終えたのがこれ。
一人15個くらいは食べましたかね。
けど、たんぱく質はアジのみ、炭水化物は皮のみというヘルシー料理。
いくら食べても心配なく、堪能しました。
といつつ、この日はさすがに全部は食べ切れなかったので、後日残りを使って、なめろう版を味噌汁にしたらグーでした。
また、野菜版を鶏がらスープにごま油と醤油を入れてもグーでした。
幅広く楽しめた一品です
−−−−−
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親ばか日記#5（GAPモデルになれる？？！）
GAPの子供モデルコンテストが今年も行われます。
http://gap.co.jp/star/index.html
お世辞も含め、周りの人がモデルもできそうだとほめてくれるなので、調子に乗って？やる気満々です。
娘はそんな気がなく、カメラに向かうとあんまり笑わずカメラの仕組みに興味ありげです。
さてさて、現実は望み薄でしょうが親の楽しみとして。
≪応募要項≫
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
■応募資格
・2008年2月時点で、【ベビー部門】0〜5歳【キッズ部門】6〜12歳 【きょうだい部門】0〜12歳の男女(性別・国籍不問)。
・2008年2月上旬に東京で実施のbabyGap & GapKidsモデル写真撮影に保護者の方同伴で参加していただけること。
・撮影時babyGap & GapKidsのサイズが着用できること
(サイズ展開はbaby:60cm〜110cm、Kids:110cm〜160cm)。
■写真
・1ヶ月以内に撮影した写真を2種（全身写真1枚とバストアップ写真1枚）を応募用紙の写真貼付け位置に貼付。
※できればbabyGap & GapKidsを着用した写真でご応募。
・デジタルカメラのプリントアウトも可。
・枠内（8.9cm×12.7cm）よりはみ出す場合は切り取る。
・1ヶ月以内に撮影した写真で、本人の顔がはっきりと写っているもの
（ピントが合っていない写真は対象外とさせていただきます）。
・写真裏面に氏名を記入する。
■応募方法
応募用紙をダウンロード（応募用紙のダウンロードは、11月1日から）。
必要事項を記入し、写真貼付した応募用紙を封筒に入れずにお近くのbabyGap & GapKidsストアへ持ち込む。
（規定の封筒は、お近くのbabyGap & GapKidsストアのレジにてスタッフが配布しています。）
ストアレジにてスタッフが応募を受付ける。応募時に「プレゼント引換券」を渡される。
■応募締め切り
・2007年11月20日（土）
■結果発表
2007年12月17日（月）〜31日（月）に全国のbabyGap & GapKidsストア内にて当選者を発表予定。
発表時「プレゼント引換券」をお持ちの方全員にオリジナルフォトフレームをプレゼント。
当選された方には撮影に関するご案内を別途用意。
■当選人数
【ベビー部門】5名 【キッズ部門】5名 【きょうだい部門】2組
■撮影
撮影は2008年2月上旬にイタリアより世界的フォトグラファー、ステファノ・アザリオ氏が来日し、東京都内スタジオにて実施予定。
■モデル内容
2008年夏にbabyGap & GapKidsが展開する雑誌広告・屋外広告・店頭ポスター・Webなどの全て、もしくはいずれかのbabyGap ＆ GapKidsモデルとして活躍。
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■応募資格
・2008年2月時点で、【ベビー部門】0〜5歳【キッズ部門】6〜12歳 【きょうだい部門】0〜12歳の男女(性別・国籍不問)。
・2008年2月上旬に東京で実施のbabyGap & GapKidsモデル写真撮影に保護者の方同伴で参加していただけること。
・撮影時babyGap & GapKidsのサイズが着用できること
(サイズ展開はbaby:60cm〜110cm、Kids:110cm〜160cm)。
■写真
・1ヶ月以内に撮影した写真を2種（全身写真1枚とバストアップ写真1枚）を応募用紙の写真貼付け位置に貼付。
※できればbabyGap & GapKidsを着用した写真でご応募。
・デジタルカメラのプリントアウトも可。
・枠内（8.9cm×12.7cm）よりはみ出す場合は切り取る。
・1ヶ月以内に撮影した写真で、本人の顔がはっきりと写っているもの
（ピントが合っていない写真は対象外とさせていただきます）。
・写真裏面に氏名を記入する。
■応募方法
応募用紙をダウンロード（応募用紙のダウンロードは、11月1日から）。
必要事項を記入し、写真貼付した応募用紙を封筒に入れずにお近くのbabyGap & GapKidsストアへ持ち込む。
（規定の封筒は、お近くのbabyGap & GapKidsストアのレジにてスタッフが配布しています。）
ストアレジにてスタッフが応募を受付ける。応募時に「プレゼント引換券」を渡される。
■応募締め切り
・2007年11月20日（土）
■結果発表
2007年12月17日（月）〜31日（月）に全国のbabyGap & GapKidsストア内にて当選者を発表予定。
発表時「プレゼント引換券」をお持ちの方全員にオリジナルフォトフレームをプレゼント。
当選された方には撮影に関するご案内を別途用意。
■当選人数
【ベビー部門】5名 【キッズ部門】5名 【きょうだい部門】2組
■撮影
撮影は2008年2月上旬にイタリアより世界的フォトグラファー、ステファノ・アザリオ氏が来日し、東京都内スタジオにて実施予定。
■モデル内容
2008年夏にbabyGap & GapKidsが展開する雑誌広告・屋外広告・店頭ポスター・Webなどの全て、もしくはいずれかのbabyGap ＆ GapKidsモデルとして活躍。
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料理日記#59（なんちゃってエスニック焼きそば）
この画像のどこがなんちゃってエスニックか分かりますか？
まぁ、分からないですよね。僕もたぶん反対の立場だったら分かりません。
見た目は変わりないのですが、味付けに一工夫しました。
具体的には、ごま油で炒めて、袋に入ってくるソースを使わず、
オイスターソースとニョクマムを１：１で混ぜ、お好みで砂糖入れたら出来上がりなんです。
他の材料は、
・やきそば
・豚肉（もも切り落としなそ）
・しめじ
・茹で野菜（にんじん、もやし、はくさい）
とたいしたものではありませんが、味付けだけでも立派な「なんちゃって」になります。
そうそう、材料には話題が一つあります。
それは、しめじは白馬合宿中に買ったのですが、作った人の名前がバーコードに印刷されていました。
しかもこれ、レジを通すとちゃんと名前がレジに表示されます。
宮澤さんありがとう！と思いながら食べました。
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マラソン日記#8（うまいプロテイン）
 | ザバス(SAVAS) ウェイトダウン ヨーグルト味 1.2 kg (2006/08/07) ザバス(SAVAS) この商品の詳細を見る |
今年目標にしてきたつくばマラソンまであと、１ヵ月半。
先週末の白馬合宿で走りこんだ勢いを続けようと、手本にしている一人が飲んでたプロテインを購入しました。
ヨーグルト味で今まで飲んできたものの中で最上位ですね。
これで体の絞込みに追い込みを掛けて目標達成したいものです。
そうそう、一緒に買ったシェイカーがこれ。
蓋付きで持ち歩けてシンプルなのがグーです。
 | ザバス(SAVAS) プロテインシェイカー 400ml () ザバス(SAVAS) この商品の詳細を見る |
ちなみに、合宿で走ったメニューは、、
10/6･･･村内の「岳の湯」からスキー場HAKUBA47まで行き、
林間コースのアスファルトを上まで往復。 →15km
10/7･･･（朝）ペンションのある白馬五竜付近とゲレンデを少々→8km
（昼）栂池高原スキー場の中腹から頂上まで、やはり
林間コースのアスファルトを上まで往復。 →25km
10/8･･･（朝）雨の中、ペンション付近を散策。 →5km
（昼）ペンションから、「美麻ポカポカランド」まで→11km
ということで、60km近く走りました。
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脳内メーカー
そとごはん#6（沼津港の食堂／鯵のなめろう・黒カレー）
先月、夏休みを取って伊豆の下賀茂温泉に泊まりに行ったとき、
道中昼ごはんを食べに沼津に行ったときのものです。
かみさんはここの札とは違うものを頼んだのですが、カレーとなめろう定食どちらも外せず両方頼みました。
鯵の大きさはさすがでした。
家でも作るのですが、あの味付けはどうしても真似できないうまさなんですよね。
黒カレーの正体はイカ墨。
そういわれれば、といったところですが、全然想像が付かず意外でした。
やはり独特の甘みがあるところがイカ墨らしかったです。
−−−−−
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道中昼ごはんを食べに沼津に行ったときのものです。
かみさんはここの札とは違うものを頼んだのですが、カレーとなめろう定食どちらも外せず両方頼みました。
鯵の大きさはさすがでした。
家でも作るのですが、あの味付けはどうしても真似できないうまさなんですよね。
黒カレーの正体はイカ墨。
そういわれれば、といったところですが、全然想像が付かず意外でした。
やはり独特の甘みがあるところがイカ墨らしかったです。
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ワイン日記#3（2007ボジョレーヌーボー予約開始）
エノテカで予約が始まりました。
もうあっという間に秋ですね。
ボジョレーヌーボー先行予約販売中！
HPを見ると、
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU RESERVE /HENRI」
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー レゼルヴ /アンリ
2007 赤 税込\2,992-
アンリのヌーヴォーの中でも、特に上質の果汁を抜き取り、
高級仕立てにしたレゼルヴ。数量限定、毎年即完売の人気商品です。
赤いフルーツのアロマがグラスに注がれた瞬間広がります。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
という品が値段も手ごろで良さそうですね。
最近、徐々にエノテカ利用率が上がってきているので、今年の簿所れーはエノテカにしてみようと思っています。
商品検索と予約はこちらからどうぞ。
オンラインショップの他の新着ワインと今月の６本組はこちらです。
新着ワイン、おすすめワイン・今月の6本組
まとめ買いできる方は割安でしょうねぇ。
−−−−−
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自己紹介
Author:entaku166
'75年生まれ。
身長166cm、体重59kg、体脂肪率14%
妻一人子一人。
料理は簡単なものも含めれば、ほぼ毎日台所に立って何か作ってます。
IT系企業の営業を７年経験後、同グループの人材開発会社でコンサルタントをやってます。
マラソン、サッカー、スキーに勤しみ、いずれはスポーツ人材育成を仕事にしたいと頭を捻る毎日。
・JIALアクションラーニングコーチ
・マインドマップ基礎講座修了
・フルマラソン 3時間37分45秒
・ハーフ 1時間35分46秒
・東大スポーツマネジメントスクール修了
・FC東京市民ボランティア
・日本サッカー協会指導者（D級）
・日本サッカー協会審判員（4級）
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