作って走って働いて、食べて学んで育児して。

料理を中心に、身の回りのことを綴っていきます。

月別アーカイブ [ 2007年08月 ]

料理日記#51（和風リゾット） [2007/08/26]
今週のFX [2007/08/25]
料理日記#50（里芋の煮物とビックリ野菜カレー） [2007/08/13]
FX始めました。 [2007/08/12]
料理日記#49（空心菜とイカの炒め物　他） [2007/08/12]
料理日記#48（あんかけ焼きそば） [2007/08/12]

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料理日記#51（和風リゾット）

かみさんが飲み会で出かける留守番の間、娘と一緒に晩ご飯を食べるために作りました。

１歳過ぎの娘が食べるので薄味で少し軟らかめになることは必須。
ということで、余分な調味料を使わないながらも、それぞれの素材で良い味を出すようリゾットを選択。
ダシを入れて味のベースを作るのが最近の定石なのでリゾットも和風にしました。

娘は気に入り具合で食べる勢いが違ってて、身を乗り出して「これ」と指名してくれたのでシメたものです。
ひき肉と長ネギにトマトのさっぱり感がグーでした。

＜材料・調味料＞
・ご飯　　１合
・ひき肉　100g
・トマト　1/2個
・長ネギ　10cm（みじん切り）
・赤葱　　大さじ１（なくてもよし）
・だし　　50ml程度
・みそ　　小さじ1

※材料は目分量を数字化

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[ 2007/08/26 12:14 ] 料理を作る | TB(0) | CM(0)

今週のFX

超手短に。

サブプライムローンによる円買い前に売りに出せなかったので、保証金を追加してロスカットされないようしのいで、回復の見込みがでてきました。

ということで、追加で５，０００ＮＺドルを買って（３行目）上がり調子に乗りたいと思ってます。

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外為ドットコムでは5,000円を超えると決済前にスワップを引き出すことができます。

資料請求等はこちらから。

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[ 2007/08/25 20:48 ] お金を貯める・増やす | TB(0) | CM(0)

料理日記#50（里芋の煮物とビックリ野菜カレー）

左は娘用に作った煮物です。
ダシと「つゆの素」だけで似た割には絶妙のバランスでできました。
片栗粉を混ぜてちょろっととろみを出したのがポイントです。

右は、野菜カレーに贅沢な牛肉を入れました。

＜材料＞

・にんにく
・玉葱
・にんじん
・茄子
・カボチャ
・じゃが芋

・「熟カレー」
・クミン（パウダー）

野菜は形を残そうと、事前に揚げておき仕上げにさっと混ぜました。
揚げた風味がしっかりあって、市販のルーでしたらよくできました。
ナスは鍋に入れてしまったのでやっぱり崩れたのは残念ですが。

で、写ってるカレーの肉、いくらか分かりますか？

100ｇ480円です、しかも黒毛和牛。はい。
けど間違っても、そんな生活するウチではありません。

なぜか？お店で買い間違えたのです。
吉祥寺にでかけたはいいのですが、用事が多くて買い物する時間がなかったから、伊勢丹の地下でさっと買い物を済ませようと入ったまでは良かった。

一目散に肉屋の前まで行って、目に入ったのがこれ。
ほかにもあるのを確認すらせず、迷った挙句、伊勢丹ならこうだよなと言い聞かせて選んだのです。

が、後の祭り、他の材料を買おうと振り返ったら国産ノーマル牛肉が200円ちょっとであるではありませんか！

はぁ、と息をついたら何かがプツンと音を立てたので、家にある「イルパルコ」という赤ワインで肉に香りをつけ、残りは飲んでしまいました。
しかも、じっくり煮込む時間すらなく作ってしまったので随分と固い仕上がりにしてしまいましたから、止む無くよく噛んで口の中で肉汁を沢山味わいました。

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「イルパルコ」は既に売り切れました（我が家もあと７本）が、どんなワインだったか紹介します。
http://www.enoteca.co.jp/wn/ilpalco/ilpalco.html

他のワインはこちらからどうぞ。

[ 2007/08/13 08:48 ] 料理を作る | TB(0) | CM(3)

FX始めました。

先月から職場の人に薦められ、本を一通り読んで自分なりに納得したので始めました。

NZドルをレバレッジ10で始めて、何を間違ったか売りから入ってしまいいきなり8,000円の損！
しかし、すぐに買いに直して持つこと10日、1万円の利益が出て損を取り返しました。

楽天証券で始めたのですが、手数料が高かったのと外為ドットコムでもオンライン入金ができたので切り替えました。

資料請求も含めて、興味のある方、こちらからどうぞ。

[ 2007/08/12 04:42 ] お金を貯める・増やす | TB(0) | CM(0)

料理日記#49（空心菜とイカの炒め物　他）

晩御飯です。

左のサムネイルから順に

・空心菜とイカの炒めもの
・刺身盛り合わせ
・イカのわた焼き
・枝豆そうめん

・真澄（純米吟醸）

です。

枝豆そうめんは、昼間の「午後サタ」で松平健が作っているやの話をかみさんから聞いて挑戦してみました。

そうめんの水切りが甘かったせいか、スープを掛けて食べると薄まってしまいました。
急遽、別の器に移してつけて食べるようにしたら、わさび、お味噌、だし、等々の味がしっかり分かるようになりました。
にしてもちょっと牛乳が多く、枝豆の味があんまりしなかったのは残念。

番組HPはこちらから。
午後サタ

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[ 2007/08/12 04:28 ] 料理を作る | TB(0) | CM(0)

料理日記#48（あんかけ焼きそば）

まぁ、ずいぶんと間が開きました。

仕事で色々あったわけですが、細かいことはさておき、一つ人材開発の資格に認定されたということでぼちぼち復活したいなと。

と、いうことで昼間焼きそばを作りました。

我が家では「食品の裏側」を読んで以来、たん白加水分解物は限りなく排除していまして、市販の焼きそばについているソースも例外ではありません。

かといって、肉はひき肉、舞茸が冷蔵庫にあったのでちょっと手を加えようとあんかけにしてみました。

＜材料＞
・キャベツ
・にんじん
・まいたけ
・長ネギ

＜調味料＞
・しょう油
・オイスターソース
・酒
・鶏がらスープ
・水溶き片栗粉

久しぶりに料理をした割には美味しくできた昼ごはんでした。

本はこちら↓。
－－－

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
安部司 (2005/10)
東洋経済新報社

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[ 2007/08/12 03:14 ] 料理を作る | TB(0) | CM(0)

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訪問ありがとうございます

自己紹介

entaku166

Author:entaku166
'75年生まれ。
身長166cm、体重59kg、体脂肪率14%
妻一人子一人。

料理は簡単なものも含めれば、ほぼ毎日台所に立って何か作ってます。

IT系企業の営業を７年経験後、同グループの人材開発会社でコンサルタントをやってます。

マラソン、サッカー、スキーに勤しみ、いずれはスポーツ人材育成を仕事にしたいと頭を捻る毎日。

・JIALアクションラーニングコーチ
・マインドマップ基礎講座修了

・フルマラソン 3時間37分45秒
・ハーフ 1時間35分46秒

・東大スポーツマネジメントスクール修了
・FC東京市民ボランティア
・日本サッカー協会指導者（D級）
・日本サッカー協会審判員（4級）