作って走って働いて、食べて学んで育児して。
料理を中心に、身の回りのことを綴っていきます。
月別アーカイブ [ 2007年04月 ]
料理日記#27（茹でマヨサラダ・手羽元の酢焼き）
我が家（というか自の）のサラダのパターンの一つが、茹でてマヨネーズで和えてしまうというもの。
材料の組み合わせを変えるだけで味が変わっていくので意外と飽きが来ないものです。
ということで、今日のサラダの材料はこちら。
＜3人前 ※多少余りがでたので＞
・ほうれんそう 1/2把 5cm程度に
・にんじん 1/2本 短冊切り
・しめじ 1袋
・トマト 2個 湯剥き後、くし切り
トマトは1/8に切ったのですが、茹でて軟らかくなっているから1/4でもいいかも。
シメジとマヨネーズの組み合わせが好きですね。
−−−
そして、もう１品がこちら。
「手羽元ってあんまり焼くことってないよね」
なんていう会話からやってみようとトライしました。
＜2人前＞
・鶏の手羽元 8本
・オリーブオイル たっぷり
・クレイジーソルト 適量
・胡椒 適量
・ハーブ酢 たっぷり
・酒 たっぷり
・にんにく １かけ（包丁でつぶす）
・ローズマリー たっぷり（市販の瓶詰めでOK）
・タイム たっぷり（市販の瓶詰めでOK）
ちょっと包丁を入れたお肉をお皿に並べて、オリーブオイルと調味料を順に掛けて30分くらい漬け込みます。
漬け込んだら軽くオリーブオイルをフライパンになじませて、漬け込んだお肉を皮が焦げる直前まで焼きます。
裏返して全体に火が入ったのを見計らって、漬け込んでいたタレをフライパンに入れて、再度味を染み込ませます。
脂をしつこく感じさせず、さっぱり味にまとめてくれるのが↓の酢です。
「ハーブドレッシングの素」というのが600円くらいで雑貨屋に売っていて、酢を入れておくだけで風味が出てくる優れもの。
ドレッシングに使うのはもちろん、こういうところでも良い仕事をしてくれます。
お味噌汁はちょっと前に買って残っていた独活（うど）。
あの苦味が何とも言えないですよね。
デジカメは撮り逃しちゃいました。
ありあわせの材料でまとまったので上々です。
ちょっと鶏肉の火の入れ方が一押し足りなかったので星を減らして。
★★★☆☆
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
4/19の音漏れさん
HOME（初回限定盤）(DVD付) ~ Mr.Children
朝８時ごろ。
都心に山手線乗換に接続する私鉄で、彼女はボーダフォン時代のシャープ製のちょっと古めの携帯電話でメールを打ちながらミスチルを聞いていた。
恐らく最近のアルバムだと思うが、曲名までは分からない。
聴いてすぐに曲が分かったらドレミファドンにでているし。
カーキのジャケットに黒地に白の水玉のスカート、黒のエナメルのローヒール。
学生か、出版社系の一般社員か服装からは仕事への強い意欲はあまり感じられない。
セミロングの髪を束ねて小さな団子状にしていた。
途中の駅まで隣に立っていたけれど、程なくして乗り込んできた人の波で音は聞こえなくなりました。
波に乗じて近づいたおじさんにとても不機嫌そうにしながらアルバムを聴き続けたんでしょうかね。
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
朝８時ごろ。
都心に山手線乗換に接続する私鉄で、彼女はボーダフォン時代のシャープ製のちょっと古めの携帯電話でメールを打ちながらミスチルを聞いていた。
恐らく最近のアルバムだと思うが、曲名までは分からない。
聴いてすぐに曲が分かったらドレミファドンにでているし。
カーキのジャケットに黒地に白の水玉のスカート、黒のエナメルのローヒール。
学生か、出版社系の一般社員か服装からは仕事への強い意欲はあまり感じられない。
セミロングの髪を束ねて小さな団子状にしていた。
途中の駅まで隣に立っていたけれど、程なくして乗り込んできた人の波で音は聞こえなくなりました。
波に乗じて近づいたおじさんにとても不機嫌そうにしながらアルバムを聴き続けたんでしょうかね。
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
今日の音漏れさん（4/18）
「今日の」となってますが、昨日書けなかったので後追いで。
−−−
行きは8時過ぎの山手線。
身長は160cmくらい、ちょっとパーマがかったフリーター風の男性が高田馬場から乗りました。
髪型は「モンキッキー」みたいでしたかね。
ドアが閉まる間際で一緒に入ったときに軽く触れたのかちょっと怪訝そうにこっちを見てましたが、その後はラップ調の曲を漏らしながら音楽に聞き入るのでもなく、体を動かすのでもなく、渋谷まで淡々と乗っていきました。
−−−
帰りは音漏れさんはいませんでした。
が、今の時期らしい二人がいたので紹介します。
山手線外回り、原宿駅で乗って新宿で降りた新人の女の子２人。
自分のところの子ではありません。
身長は155cm前後でしょうか、学部で言うと商学部（かなり偏見）ぽい雰囲気はありました。
ショップ系なのか、着ている服や着こなしに気を配ってそうでしたが、二人とも胸には「研修生」バッジはしっかり。
バッチ付いてるよーー、○○さん、て声を掛けたくなる初々しさがあったのですが、新宿を降りるときには互いの胸に気づいたのかポケットにはさんで降りていきました。
その挟み方もショップぽいなぁ。
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
−−−
行きは8時過ぎの山手線。
身長は160cmくらい、ちょっとパーマがかったフリーター風の男性が高田馬場から乗りました。
髪型は「モンキッキー」みたいでしたかね。
ドアが閉まる間際で一緒に入ったときに軽く触れたのかちょっと怪訝そうにこっちを見てましたが、その後はラップ調の曲を漏らしながら音楽に聞き入るのでもなく、体を動かすのでもなく、渋谷まで淡々と乗っていきました。
−−−
帰りは音漏れさんはいませんでした。
が、今の時期らしい二人がいたので紹介します。
山手線外回り、原宿駅で乗って新宿で降りた新人の女の子２人。
自分のところの子ではありません。
身長は155cm前後でしょうか、学部で言うと商学部（かなり偏見）ぽい雰囲気はありました。
ショップ系なのか、着ている服や着こなしに気を配ってそうでしたが、二人とも胸には「研修生」バッジはしっかり。
バッチ付いてるよーー、○○さん、て声を掛けたくなる初々しさがあったのですが、新宿を降りるときには互いの胸に気づいたのかポケットにはさんで降りていきました。
その挟み方もショップぽいなぁ。
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
「今日の音漏れ」を始めます
自分のことではありません。
最近、電車の中で妙に気になる音漏れが続くので、ちょっとでも楽しもうと、
・どこで音漏れをしているのか
（乗っている電車やダイヤ）
・誰が音漏れをしているのか
（身長・性別・体系・タイプ等々）
・どんな曲を漏らしているか
（ジャンル、曲名、アルバム等々）
・漏らしながらどんなノリで聞いているか
（瞑想系、口パク系、首振り系等々）
辺りをログにしてみようかと。
休日が料理関係、平日が株と音漏れでコンスタントなブログになればと。
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
最近、電車の中で妙に気になる音漏れが続くので、ちょっとでも楽しもうと、
・どこで音漏れをしているのか
（乗っている電車やダイヤ）
・誰が音漏れをしているのか
（身長・性別・体系・タイプ等々）
・どんな曲を漏らしているか
（ジャンル、曲名、アルバム等々）
・漏らしながらどんなノリで聞いているか
（瞑想系、口パク系、首振り系等々）
辺りをログにしてみようかと。
休日が料理関係、平日が株と音漏れでコンスタントなブログになればと。
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
そとごはん#2（駒場のちょっと良いパン屋）
外食といっても売店ですが。。
職場付近の駒場郵便局に行ったついでに、向かいにパン屋があることに初めて気付いたおかげでおいしいパンが買えました。
普段は食後に行ってすぐに戻ってしまうのであんまり周りのことを気にしてないのに気付かされるように、今日は手作りパン屋の看板が目につきました。
中に入ると遠慮がちに惣菜パンが並んでいて、赤毛のおばちゃんが愛想よく挨拶してくれます。
正面にアンパンマンと食パンマンのパンが並んでいて、机で作業をしなければいけなかったので食パンマンのフレンチトーストと他の手作りパンを買って帰ったのですが、席での食事でもちょっと和んだ昼ごはんになりました。
（手前右から）
・食パンマンのフレンチトースト（150円）
・スパゲティサラダのロールサンド（130円）
・Ca入り低脂肪乳
・タラモサンドとハムサンドのセット（180円）
★★★★☆
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
料理日記#26（エリンギとキュウリの和風カッペリーニ）
さいきんすっかり更新が進んでませんでした。
先週分を追っかけて書くとして、まずは今日のお昼の分を。
−−−
我が家の休日の昼はよく食べます。
夜もよく食べるのですが、さすがにシェイプアップを考えたら
まずいいよねってことで、昼間に食べて夜を減らそうって作戦なんです。
料理と言えないので省略しますが、昨日は蕎麦を一人２把ずつ茹でてぺろりと食べてしまいました。
ということで、毎回どれを茹でるときも二人で300g-400gが基本なので、
ストックによってメニューが自然と決まるので今日はカッペリーニの出番でした。
＜材料：２人分＞
・カッペリーニ 300g
・エリンギ 3本（薄切り、茹でる）
・キュウリ 1本（千切り）
・梅干 2個（トッピング用）
・すりゴマ 適量
＜調味料＞
・クレイジーソルト（塩） 適量
・オリーブオイル 適量（べた付き防止）
・ごま油 小さじ2（風味出し）
・だし汁 350ml（濃い目）
・しょう油 大さじ1
茹でたエリンギと調味料をボウルに入れて、水で冷やしたカッペリーニを混ぜて、皿に盛った後にきゅうりと梅干を乗せれば完成！
＜ポイント＞
・塩やしょう油が少なくて済むようダシを濃い目に取る。
・キュウリは手で切るのが面倒なら粗めにおろせるおろし金を使う
そうめんのようにさっぱりした風味がカッペリーニの歯ごたえとマッチしました。
梅干を崩して和えて食べると良かったので、最初に梅肉にしてもよかったかも。
実際に食べたものは若干しょう油が少ないなど（↑のは修正後の分量です）改善の余地があるので星は控えめに。
★★★☆☆
−−−−−
最後までお読みいただきありがとうございました！
ブログランキング「男の料理」に参加しています。
良かったら２クリック！ お二つお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓
| HOME |
訪問ありがとうございます
自己紹介
Author:entaku166
'75年生まれ。
身長166cm、体重59kg、体脂肪率14%
妻一人子一人。
料理は簡単なものも含めれば、ほぼ毎日台所に立って何か作ってます。
IT系企業の営業を７年経験後、同グループの人材開発会社でコンサルタントをやってます。
マラソン、サッカー、スキーに勤しみ、いずれはスポーツ人材育成を仕事にしたいと頭を捻る毎日。
・JIALアクションラーニングコーチ
・マインドマップ基礎講座修了
・フルマラソン 3時間37分45秒
・ハーフ 1時間35分46秒
・東大スポーツマネジメントスクール修了
・FC東京市民ボランティア
・日本サッカー協会指導者（D級）
・日本サッカー協会審判員（4級）
今月のマラソン練習
カテゴリー
月別アーカイブ
RSSフィード
PoweredBy
あし＠
１クリックをお願いします！
Recommend
使っています
