作って走って働いて、食べて学んで育児して。
料理を中心に、身の回りのことを綴っていきます。
月別アーカイブ [ 2007年02月 ]
- マラソン日記#2（2/16-17 いざ本番） [2007/02/17]
- 料理日記#21（2/10 クッパ） [2007/02/12]
- 親ばか日記#3（2/10 雛人形到着） [2007/02/11]
- 料理日記#20（2/10 マーボー豆腐） [2007/02/10]
- マラソン日記#1（2/9 勝負靴） [2007/02/10]
- 料理日記#19（2/4 セロリがあってこそ） [2007/02/05]
- 料理日記#18（2/4 手を抜かない昼間のパスタ） [2007/02/05]
- 料理日記#17（2/3 味噌仕立て鍋） [2007/02/04]
- 料理日記#16（炊き込みご飯とタラ） [2007/02/04]
マラソン日記#2（2/16-17 いざ本番）
いよいよ明日東京マラソン。
そろそろ寝るので、昨日から準備で撮った風景を手短に紹介。
↓スタートライン。ここから後ろに並びます。ホノルルのスタートとあんまり変わらない幅なのに人数は１．５倍。
スタートまでに時間かかりそうだなぁ。明日の朝はもう少し明るいはずだな。
↓走っていく方向を撮影。
突き当たりで右に曲がると道幅が狭くなるから注意。
↓今日の受付会場
受付は比較的スムーズ。ゼッケンも無事にゲット。
携帯でゼッケン番号を入力してタイムが検索できるので暇な人は。
アディダスブースでは伊達公子がトークショーをしていました。
新宿シティハーフマラソンで見かけた、「アン☆ドゥ」もどっかのブースにいましたね。
↓晩御飯。カーボローディングのため、パスタをなんと二人で500g近く茹でました。右は納豆＋卵＋のり、左はアサリ＋ドライトマト＋水菜、もうちょっとトマト味がなじむと良かったですね。
−−−
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料理日記#21（2/10 クッパ）
晩御飯に焼肉を食べようということになったので、ちょっと手を加えるためにクッパに挑戦しました。
マーボー豆腐は事前にレシピを探したんだけれど、クッパは何となくでいいかなと思って、作る前にさっと確認した程度でした。
けれども、思ったほど失敗せずにできました。
昼間に肉屋でお肉といっしょに牛の骨をたった50円で買って、弱火で4時間くらいにでダシを取りました。ちょっとした手間を掛ければ安いちゃんとした具材で美味しい味がでるものです。まちがっても「たんぱく加水分解物」なんてＮＧです。
ダシが取れなくても最初に炒める肉を多めにして、塩コショウ・酒・焼肉のたれ等で下味を付けておけば補えると思います。
肉の色が変わったら大根とにんじんをに油をなじませたらスープを足して塩としょうゆで味を調えていきます。
最後にごはんと卵、ねぎを入れてごまを振ったら出来上がりです。
少量のご飯で作れるからダイエットにも良さそうですね。
味は、にんにく、ワカメが無かったのでちょっと味の深みがありませんでしたら、あっさりしてて焼肉のたれの濃さを考えたら悪く無かったですね。
−−−−−−−−−−−
＜２人分＞
・牛肩ばら肉150g
・大根5cm いちょう切り
・にんじん5cm 短冊切り
・卵2個 溶き卵用
・牛スープ（骨から取ったダシ）
・ゴマ油 お肉を炒める
・しょうゆ 適量
・クレイジーソルト 適量
・ごはん １膳（増えるから十分）
・長ネギ5cm 薄切り
・胡椒 適量
・黒ゴマ 適量（白ゴマが無くて）
---
・ワカメ 少々（入れ忘れました･･･）
・にんにく １かけ（買い忘れて省略）
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親ばか日記#3（2/10 雛人形到着）
我が家に雛人形が到着しました。
最初の子の初節句だからとそこそこ下調べをして、決めた（選べそうな）条件は、
・予算は７，８万くらい（出産祝い＋αで買えるくらい）
・ガラスケース付き（手入れの手間を考えて）
・ステレオの横に並べられる程度の大きさ
・派手すぎず、貧相すぎず
といったところで設定。
ところが、嬉しいことにかみさんのお母さんがお祝いとして祝儀をくれたので賄えてしまった。やっぱり嬉しいですね、親族のお祝いって。
さて、いざ買うとなって分かったのは、意外と節句（雛人形）へ求める程度って人それぞれみたいだということです。
僕自身には姉貴がいたけれど、経済的や場所的な問題でちゃんとしたのがうちに来たと実感したのは小学校のくらいだと思うし、端午で兜が置かれた記憶はないし。
親が気合入れて買ったとしても、思春期になって娘が恥ずかしいと思ったり、家を出るときに荷物になるからって持っていかなければそれまでですからね。
ま、そこそこのものを納得して買えたらいいなと思って、ベビーザラス、伊勢丹、近所の人形屋２件等々数店舗を見て回って条件を決めました。
そこそこ金がかかったり、長いこと使うものだと結構時間を掛けてお店を回りますね。かみさんにブーツをプレゼントするために見て回ったのは、ざっと見で約１０店舗、２−３００百足くらいですからね。
最後の人形屋で買ったのですが、販売スキルが今一で最初はヒアリングから入るものの、最後に買わせようと押しが入るから「誘導されるの気に食わないんだよね」とたまに牽制しつつ、かみさんが納得一品を（木目込み）を選んだので良かったかなと。
最初木目込み独特の顔がちょっとなじめなかったんですよ。
お店の人も「幼稚園あたりでよその家と比較すると衣装着（普通の）人形の方が顔立ちが良くて分かるみたいなんです」なんて言うし。
けれど、順調にいったら１４，５年ずっと置くものだとおもったらしっかり作ってそうな方で良すぎない顔立ちで落ち着きがある方も悪くないかなと思ったら愛着が徐々に沸いてきそでした。
家に置くと広いお店と違って小さくても意外と存在感があるので十分でした。
−−−−−
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料理日記#20（2/10 マーボー豆腐）
出来合いのソースを使わず無事に作ることができました。
ヤフーで見つけたレシピで材料を揃え、かみさんとふたりなのに４人分作りました。二人とも昼間にしっかりジョギングしたからお腹が空いて沢山食べちゃうからなんです。
（体重が落ちないのはそのせいなのは分かっちゃいます･･･）
プロが作るのを見ると難しそうなんですが、豆板醤と甜麺醤があればそれらしくなるものです。
もう一品小さいものが欲しかったのでゆでたやりイカを買って酢味噌と一緒に食べました。
味噌汁の具材は油揚げともやしです。
豆腐で嵩が増やせて、ひき肉の量も少なく済むから安価な健康料理ですね。
マイレパートリーに入れようと思える一品です。
−−−−−−−−−−
4人分）
木綿豆腐 … 1と1/2丁
豚ひき肉 … 150g
ねぎ … 1本
サラダ油 … 適量
しょうゆ … 大さじ1
トウチ … 大さじ１（入手できず省略）
スープ … カップ3/4
塩 … 少々
[A]
豆板醤（トウバンジャン） … 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） … 大さじ1
[B]
水 … 大さじ2
片栗粉 … 大さじ1
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マラソン日記#1（2/9 勝負靴）
来週の東京マラソンに向けて新しいシューズを買いました。
買ったのは、今履いているミズノウェーブエアロ４ワイドの最新版、「ウェーブエアロ５」。
新しく買った靴が「ワイド」じゃないところが意外な展開でした。
４は新宿のギャラリースポーツで買ったから、同じように相談に行ったんですが５ワイドの在庫がメーカーにもないとのこと。
アシックスの同タイプの靴を履かせてもらってたけれど、踵と土踏まずのホールド感が今ひとつ。
じゃあといって、もう１ランク上のシューズを履くにはタイムが足らない上に在庫がない。その中で何とか対応できそうなアシックスのシューズを選んでくれたんだけど今ひとつ。。。
ソールが削れて買い替えは避けられないから対応方法を考えるため、一旦保留にしました。
オッシュマンズ等でエアロワイドを探そうと電話したらやはりなく、Ｂ＆Ｄでは１ランク上の靴があるって返事をもらったので思い切って買うつもりで代々木店に行ったら、ここから意外な流れで今の靴を買うことになりました。
お店に行った目的は、ランクアップさせた「ウェーブイダテン」を買うか決めるためだったのですが、ワイドじゃない「エアロ」があったのです。
事情を話すと、店長さんぽいしっかりした人が「お客さんの足ならワイドじゃない方が良い」と言われました。ワイドを扱ってないというので理由を聞いたら、「ワイドは４Ｅだからそんなに足幅の広い人は少なく扱っていない」という明確な答え。
ノーマルとワイドの違いは６ｍｍあると靴の規格も明確に説明してもらったとどめに、ランニングマシンで感触を確かめればいいということでその場で走らせてもらえました。
Ｂ＆Ｄは川越店はあまりしっかりしてなかったんですが、代々木店は陸上専門だけあっていいかものができました。
これで来週の本番に向けて徐々にテンションが上がっていきますね。
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料理日記#19（2/4 セロリがあってこそ）
明日からまた仕事なので、晩御飯が自分で作るご飯の一つの節目になりますね。
何を食べようか考えた結果、前日に豚肉と牛肉でも食べようと思い、参考書にしている『TARZAN』のレシピを素に、オイスターソース味の牛肉を作りました。
・牛肉のオイスターソース炒め
・ベビーリーフのサラダ
・カレースープ
・パセリのガーリックご飯
ワンプレートに乗っかるくらいのボリュームということでベビーリーフを肉の下敷きしました。
オイスターソースは美味しいけれど単独だと味が濃いので、セロリの葉をパクチーのように使ってみて、正解だったのがおおきな成果でした。
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料理日記#18（2/4 手を抜かない昼間のパスタ）
お昼ごはんにパスタを作ることはよくあるんですが、子供がいるので手短にしようと最近はレンジで茹でて、出来合いのソースを混ぜて済ませてしまうのが専ら。
けど、最近はお座りやハイハイができて多少手間が掛からなくなってきたおかげで、パスタも久しぶりに手をかけて見ました。
ま、ただのトマトソースですが、ちょっと工夫をして失敗しないようにやってる方法は、
・にんにくを焦がしんくくするためみじん切りにせずつぶして使う
・にんにくを炒める前にオリーブオイルに浸して味をだす
・鍋だと焦げやすいのでフライパン（テフロン系）で作る
⇒玉ねぎの火の入りがゆっくりになる
・トマトは缶のカットトマトで種が取れているものを丸々煮詰める
です。
ま、これもみんなやってると言えばやってるんでしょうね。
酸味がほどほどで、塩気もちょうどよく、水っぽさも飛ばしきって美味しい週末の昼ごはんでした。
＜お座りができるようになった娘はこんな感じ＞
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料理日記#17（2/3 味噌仕立て鍋）
かみさんが園芸学校の同期生や先生と会うということで子供と留守番。
晩御飯も一人分ということで手軽にできるものを考えたらお鍋になりました。
いつもポン酢で食べることが多いから何か変えようと考えて牡蠣鍋の土手をヒントに味噌を使ってみようと↓の具材を入れました。
・豚こま（100g程度）
・鶏胸肉（200g強）
・水菜（１束）
・にんじん（3分の1）
・ちくわぶ（１本）
・こんぶ（だし用）
もちを入れようかとか、雑炊にしようか等々考えたけれどお肉のおかげでボリュームがあったのでお腹一杯になりました。
お酒が恋しくなりますが東京マラソンにもですし若干減らそうかと。。
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料理日記#16（炊き込みご飯とタラ）
育児に明け暮れるかみさんのやすみ時間を作るため、月に一回年休を取るようにしています。
といっても思うように休みのタイミングができないので、１月分が2/2にずれ込みました。
休みを取ったら大体ご飯を作るというのが流れで、↓の献立で晩御飯を作りました。
�‘敍�と昆布の炊き込みご飯
−豚肉（バラでも何でも）と油揚げをさっと茹で、切り昆布（出し昆布を使いました）をお米と一緒にだし汁＋醤油で炊く
−大豆の水煮としょうがの千切りも一緒に炊くはずが忘れてしまいました（しょうがは炊き上がってから混ぜました）
−レシピでは梅干を乗せるようですが、買い忘れたので省略
�▲織蕕離戞璽灰鷯�し
−にんじん、セロリ、たまねぎ（５ｃｍくらい）を塩コショウして酒をかけてレンジでチン
−固形スープの素を溶かして、タラとベーコンを乗せてさらにレンジ
−「蒸し」と書いてあるけれど、レンジで簡潔するところがグ。
��カブの味噌汁
炊き込みご飯とタラはイトーヨーカ堂でゲットした無料レシピで、ずっと前から作りたくてタイミングを探していました。
レシピ通りにできなかったのですが、炊き込みご飯は豚肉の味が染み込んで結果オーライでした。
−−−−−
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訪問ありがとうございます
自己紹介
Author:entaku166
'75年生まれ。
身長166cm、体重59kg、体脂肪率14%
妻一人子一人。
料理は簡単なものも含めれば、ほぼ毎日台所に立って何か作ってます。
IT系企業の営業を７年経験後、同グループの人材開発会社でコンサルタントをやってます。
マラソン、サッカー、スキーに勤しみ、いずれはスポーツ人材育成を仕事にしたいと頭を捻る毎日。
・JIALアクションラーニングコーチ
・マインドマップ基礎講座修了
・フルマラソン 3時間37分45秒
・ハーフ 1時間35分46秒
・東大スポーツマネジメントスクール修了
・FC東京市民ボランティア
・日本サッカー協会指導者（D級）
・日本サッカー協会審判員（4級）
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