作って走って働いて、食べて学んで育児して。
料理を中心に、身の回りのことを綴っていきます。
月別アーカイブ [ 2007年01月 ]
料理日記（１５ まぐろ丼）
近所の魚屋で買ったびんちょうまぐろの血合い（みたいなところ）を使って、「べりさた」でやってた「にらのスタミナ丼」をまぐろでアレンジしてみました。
量があったので味付けは、レシピにあった中華風（ごま油・しょうゆ・酒・砂糖）と、焼肉のたれ・ステーキソース・ポン酢・しょうがミックスの２パターン。
一緒に炒めた野菜はねぎとにら。ねぎを入れた理由は、人形町にあるよし梅のねぎま鍋を思い出してのアイデアです。
まぐろが思ったより大きかったのでオリーブオイルとクレイジーソルトでグリルして水菜、トマトと和えてサラダにしました。（写真、左奥）
丼に２種類の味付けまぐろを乗せて、いざ口へ。
見た目は色の濃さしか違いが無いのですが、食べるとパンチのある中華風とスマートなポン酢ミックスのコントラストがよく日本酒(くどき上手 雄町４４）が進む、進む。
途中から生卵を投入してさらに味が深まって減量をもくろむ人間のメニューではないと思いつつ、おいしいものに罪はない、自分が頑張ればと言い訳しながら頬張りました。
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自己紹介
Author:entaku166
'75年生まれ。
身長166cm、体重59kg、体脂肪率14%
妻一人子一人。
料理は簡単なものも含めれば、ほぼ毎日台所に立って何か作ってます。
IT系企業の営業を７年経験後、同グループの人材開発会社でコンサルタントをやってます。
マラソン、サッカー、スキーに勤しみ、いずれはスポーツ人材育成を仕事にしたいと頭を捻る毎日。
・JIALアクションラーニングコーチ
・マインドマップ基礎講座修了
・フルマラソン 3時間37分45秒
・ハーフ 1時間35分46秒
・東大スポーツマネジメントスクール修了
・FC東京市民ボランティア
・日本サッカー協会指導者（D級）
・日本サッカー協会審判員（4級）
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